食用鹼Edible Alkali 全部分類

桂花糖芋艿

零食

芋艿,食用鹼,冰糖,紅糖,桂花

綜合評分 7.0

涼拌千張絲

冷盤

千張,紅辣椒,青椒,鹽,糖,胡椒粉,生抽,蒸魚豉油,雞精,醋,芝麻油,食用鹼

綜合評分 8.8

天然酵種鹼水面包 茱珠的小麪包--二十

麪包

水,高粉天然酵種,（含水量100%）,高粉,麥芽糖漿,（可用蜂蜜代替）,鹽,豬油,鹼液,鹼水包專用烘焙鹼,水

綜合評分 9.9

扁豆麪

面

扁豆,食用鹼,麪條,香菜,鹽

綜合評分 8.6

天然酵種橙皮巧克力全麥貝果

麪包

天然酵種100%水粉比，白,高筋麪粉,全麥麪粉,可可粉,糖,鹽,耐烤巧克力豆,糖漬橙皮,水,煮貝果,烘焙鹼/食用鹼,水

綜合評分 9.8

扁豆麪

面

扁豆,食用鹼,麪條,香菜,鹽

綜合評分 8.0

德國鹼水面包（愛和自由配方）

麪包

麪包粉,乾酵母,細砂糖,水,豬油或者黃油,鹽,表面裝飾,鹼水,烘焙鹼,水

綜合評分 9.4

巴伐利亞鹼水面包

早餐

高筋麪粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙鹼,溫水

綜合評分 7.9

德國鹼水面包

麪包

高筋麪粉,酵母,糖,黃油或橄欖油,冰水,鹽,溫水,烘焙鹼

綜合評分 7.3

天然酵種全麥貝果

德州農民

天然酵種（100%水粉比例）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,水

綜合評分 9.1